Саратовский хлебокомбинат использует бережливые технологии для повышения производительности

25.06.2020
878

Саратовский хлебокомбинат использует бережливые технологии для повышения производительности

23 июня на ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» подвели промежуточные итоги участия предприятия в национальном проекте «Производительность труда и поддержка занятости» за 6 месяцев. В мероприятии приняли участие министр экономического развития Саратовской области Юлия Швакова, эксперты ФЦК, руководство и сотрудники предприятия.

ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» – участник нацпроекта с ноября 2019 года. Одно из старейших перерабатывающих предприятий города Саратова специализируется на производстве хлебопекарной пшеничной и ржаной муки. Высокий спрос на продукцию, востребованность муки как продукта ежедневного потребления и дальнейшие планы по развитию производства стали определяющими факторами для участия компании в национальном проекте. В качестве пилотного участка был выбран поток производства и фасовки муки в 5-киллограмовые пачки.

Участие в нацпроекте помогло предприятию за полгода повысить производительность труда на 6%.

За это время при поддержке ведущих экспертов ФЦК – оператора нацпроекта – руководители и сотрудники компании занимались оптимизацией производственных процессов. Стандартизация работы, рационализация загрузки персонала, внедрения системы 5С на рабочих местах позволили повысить эффективность работы на пилотном потоке. В частности, удалось повысить выработку при производстве и фасовки муки в 5 кг тару на 45%, с 1,9 до 2,75 тонн в сутки на человека. Кроме того, время процесса переработки партии зерна в 240 тонн и передачи клиенту снизилось на 54%, с 14 до 6 дней. Что позволило повысить результативность работы мельницы с 53% до 85% и повысить показатель оборачиваемости заказов на 44 процента с 0,46 до 0,37 месяца.

Как отмечают эксперты ФЦК, после проведения анализа всего производства – от поступления зерна до отгрузки муки со склада – был выявлен основной потенциал на участке фасовки и определены две основные проблемы. Во-первых, процесс фасовки муки часто останавливался из-за попадания продукта в дозатор. Во-вторых, подготовка к смене сотрудников занимала около 1 часа из-за лишних перемещений для транспортировки вспомогательных материалов: мешков, ниток и этикеток и так далее. Небольшие изменения процесса помогли справиться с этими проблемами. По рекомендации экспертов ФЦК, была установлена дополнительная деталь – шнек – для устранения залипания (попадания муки в дозатор), а также проведена установка ленточного конвейера и модернизация швейной машины. Внедрение этих механизмов бережливого производства позволило «Саратовскому комбинату хлебопродуктов» повысить выработку с 3,8 до 5,5 тысяч тон в сутки.

Помимо этого, на складе предприятия была проведена грамотная организация хранения вспомогательных материалов, что позволило сократить время на подготовку смены с 1 часа до 15 мин.

«Внедрение бережливого производства позволило нам повысить производительность труда на эталонном участке. Мы освоили новые методики и принципы организации производственной деятельности, что в дальнейшем позволит нам непрерывно улучшать свою деятельность и финансовые показатели. Отмечу, что работа экспертов ФЦК на нашем предприятии все время проходила на высшем уровне», – сказала Наталья Шамонина, генеральный директор ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов».

В рамках нацпроекта на Саратовском хлебокомбинате продолжат работу по использованию в работе инструментов бережливого производства. Так, уже запущен проект по развитию продаж. Разработанные ежемесячные и еженедельные планы продаж и установлены ключевые показатели эффективности для менеджеров.

Министерство экономического развития области

Август 2020

27

27 Август 2020

28

28 Август 2020

29

29 Август 2020

30

30 Август 2020

31

31 Август 2020

1

1 Август 2020

2
3

3 Август 2020

4

4 Август 2020

5

5 Август 2020

6

6 Август 2020

7

7 Август 2020

8

8 Август 2020

9
10

10 Август 2020

11

11 Август 2020

12

12 Август 2020

13

13 Август 2020

14

14 Август 2020

15

15 Август 2020

16

16 Август 2020

17

17 Август 2020

18

18 Август 2020

19

19 Август 2020

20

20 Август 2020

21

21 Август 2020

22 23

23 Август 2020

24

24 Август 2020

25

25 Август 2020

26

26 Август 2020

27

27 Август 2020

28

28 Август 2020

29 30

30 Август 2020

31

31 Август 2020

1

1 Август 2020

2

2 Август 2020

3

3 Август 2020

4

4 Август 2020

5

5 Август 2020

6

6 Август 2020