Специалисты областной ветслужбы обеспечивают контроль безопасности и качества меда

25.09.2015
4717

С начала года проведено более 10 тысяч экспертиз меда, обследовано около тысячи пасек

Завершился сезон медосбора. Реализация медовой продукции в самом разгаре. За безопасностью и качеством меда на рынках и ярмарках во всех районах области и в областном центре следят ветеринарные специалисты региональной ветслужбы.

Контроль ветеринарно-санитарной безопасности меда начинается еще на этапе его производства – на пасеке. На территории области зарегистрировано 1 046 пасек. Все они ежегодно проходят ветеринарное обследование. Для исключения заболевания пчел ветеринарные специалисты проводят лабораторные исследования подмора пчел. В 2015 году заболеваний пчел в регионе не зафиксировано.

Каждая партия меда при транспортировке сопровождается ветеринарными сопроводительными документами (ветеринарными справками или свидетельствами).

В ветеринарных лабораториях и лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках мед исследуется по органолептическим и физико-химическим показателям. Проверяется цвет, аромат, консистенция, кристаллизация, определяется массовая доля воды и сахаров, общая кислотность, присутствие фермента диастазы, которая характеризует натуральность меда. Механические примеси и признаки брожения в меде не допускаются. В 2015 году специалистами областной государственной ветеринарной службы проведено 10 184 экспертизы меда.

Саратовской городской ветслужбой по результатам двух экспертиз забракована партия меда весом 60 кг по причине присутствия постороннего запаха (корицы) и фальсификации цвета меда какао-порошком. Фальсифицированная продукция не допущена в реализацию.

Специалисты отмечают, что большая часть меда, поступающего  на саратовские прилавки, произведена местными пчеловодами. Реализуется в основном цветочный, гречишный и липовый мед.

Управление ветеринарии Правительства области

Сентябрь 2021

30

30 Сентябрь 2021

31

31 Сентябрь 2021

1

1 Сентябрь 2021

2

2 Сентябрь 2021

3

3 Сентябрь 2021

4 5

5 Сентябрь 2021

6

6 Сентябрь 2021

7

7 Сентябрь 2021

8

8 Сентябрь 2021

9

9 Сентябрь 2021

10

10 Сентябрь 2021

11 12

12 Сентябрь 2021

13

13 Сентябрь 2021

14

14 Сентябрь 2021

15

15 Сентябрь 2021

16

16 Сентябрь 2021

17

17 Сентябрь 2021

18 19
20

20 Сентябрь 2021

21

21 Сентябрь 2021

22

22 Сентябрь 2021

23

23 Сентябрь 2021

24

24 Сентябрь 2021

25

25 Сентябрь 2021

26

26 Сентябрь 2021

27

27 Сентябрь 2021

28

28 Сентябрь 2021

29

29 Сентябрь 2021

30

30 Сентябрь 2021

1

1 Сентябрь 2021

2

2 Сентябрь 2021

3

3 Сентябрь 2021